最后口感其实不太像司康,毕竟用的是三明治机做出来而不是烤箱~但已经足够解馋了!!
外皮酥酥的,充满了馥郁的红枣香气,趁热咬上一口,别提多美了。
用料
面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
红糖 | 25克 |
酵母 | 1克 |
牛奶 | 15克 |
奶粉 | 50克 |
红枣 | 3-4颗 |
椰子油 | 20ml |
柠檬汁 | 4-5滴 |
红枣司康【三明治机版】的做法
牛奶加热,倒入红糖搅拌开,静置晾温
酵母加入面粉中
低于30度的红糖牛奶倒入面粉
打入蛋清
加入奶粉
加入椰子油
红枣切碎
将面揉匀,醒面20min
擀面摊开成饼,一半撒上红枣碎
对折压扁,再一半撒上红枣碎
再次对折压扁
用刀切成三角
三明治机预热3min,放上切好的面。在一层刷蛋液
撒芝麻
两面一起烤4min后,开盖,单面加热烤4min左右,出锅成品