凤梨酥，的做法和图解 好吃的凤梨酥，家常做法

一直心心念念想拔草做一回凤梨酥，终于尝试着做了，确实好吃，适合有时间的朋友，一定要做一次，你会爱上这个小点心的，

用料  

凤梨酥，的做法  

1. 自己削的，是不是很干净？佳农凤梨2个，

2. 切丝，加冰糖，菠萝芯可用料理机打碎，这样熬出来的果肉肉感比较强，用不粘锅可以很省心哦，不然要一直盯看，

3. 这里熬到水快收干时，可以加入麦芽糖
   ，真的好难称重，我把瓶子放称上称总重，取掉后再称重，少掉的克数就是我需要用的克数，这样说明白吗？
   偷偷告诉你，这步可以盛点出来，泡水喝，很好吃呢，做饮料也可以，毕竟这活咱不天天干！

4. 炒好的凤梨馅冷却盖保鲜膜放冰箱保存，
   

5. 皮，黄油提前冷却，打发，分三次加鸡蛋液.每次溶和好之后再加，然后筛入所有粉类，最后筛入低粉，一边筛，一边拌匀，最后用手揉捏均匀，摊平保鲜膜封好，放冰箱冷藏半小时就可以用了，
   

6. 分馅，新手用18g皮，12g馅，回头补图吧，反正用手掌压进模子搞平就可以，

7. 烤箱预热，180度，10分钟时，翻面检查上色情况，模子下面不冒泡泡就差不多了，上色了可以翻面，二分钟就差不多了，这是我自己的烤箱脾气，一定要看着，
   可以开吃拉，当心烫哦！

小贴士

2个削皮菠萝净重1800g.熬两个小时的样子，多点耐心哦，可以做40枚多一点，馅我还没做完，分馅的时候粘手可以用冷水沾一下手，试了，18g皮12g馅，还是15g皮15g馅的好吃一点，