做了好多次 一直没有发教程 直到小伙伴来问我才开始准备写一个 而且我家老公也特别喜欢吃
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 肉松海苔 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
肉松小贝贝非常好吃😋的做法
牛奶 玉米油 糖10g搅拌融化 成乳状
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第2张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第2张")
放入低筋粉和玉米淀粉继续搅拌
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第3张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第4张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第4张")
放入蛋黄
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第5张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第6张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第6张")
低速打发蛋白至鱼泡眼 放入10g白砂糖再转高速打发
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第7张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第7张")
打发至细腻的小泡 放入10g白砂糖 继续高速打发
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第8张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第8张")
打发至有纹理 再加10g白砂糖 高速继续打发
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第9张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第9张")
打发成 打蛋器提起 尖角下挂细长
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第10张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第10张")
把三分之一蛋白放入之前搅拌好的蛋黄液里（这来的话就可以预热烤箱了160度预热5分钟）
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第11张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第11张")
炒菜一样搅拌由下向上挑 搅一下 转动下盘子 不要画圈搅拌 再放入三分之二 一样搅拌
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第12张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第12张")
再把搅拌好的放入剩下的三分之一蛋白盘里 继续搅拌
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第13张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第13张")
放入28×28小金盘里 放入烤箱 160度20分钟
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第14张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第14张")
这是已经烤好的状态
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第15张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第15张")
那个圆形的磨具 比如杯子 杯盖 奶瓶盖 合适的就行 最好放凉 脱模 倒过印 比较容易 而且圆形比较好看
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第16张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第16张")
涂上沙拉酱
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第17张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第17张")
粘上肉松
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第18张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第18张")
完工
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第19张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第19张")
装盘
![肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第20张]( "肉松小贝贝非常好吃😋的做法步骤图 第20张")
小贴士
打发的时候一定要注意 打发的好坏 决定小贝是否松软
蛋白蛋黄一起搅拌的时候一定不要画圈搅拌 以免消泡 做出来的小贝就会不松软