家常{MC分享集}文艺范~草莓渐变冻芝士做法，{MC分享集}文艺范~草莓渐变冻芝士食谱与做法

{MissCream烘焙教室分享集}文艺范~草莓渐变冻芝士

第一次入驻下厨房，因为学生总是和我提，会来这边寻找方子，只是方子太多，优劣难辨~因此让我们多发一些烘焙课程在公众号~今年这块我们着手开始做咯，想着既然发了，在下厨房也发布下让更多人看到，一起学习和进步才是最开心的就注册了个号，以后会在这边也同步发免费的配方分享给大家，每款甜品我们都经过筛选和制作，拍出主要制作过程，方便大家简单的学习和制作，我相信只要用心做，必然会有惊喜

我们分享的第一款甜品是有颜又有料的一款单品<草莓冻芝士>，草莓正当季，做一个口感清新软绵的草莓冻芝士再合适不过了。颜色也很讨喜，在蛋糕中做了一个渐变色，文艺范十足啊！此配方无需烤箱且成功率高，非常适合新手哦~

用料  

{MC分享集}文艺范~草莓渐变冻芝士的做法  

1. 草莓酱部分
   
   草莓洗净后加入白砂糖，用料理机搅成草莓泥

2. 果泥倒入小锅中，挤几滴柠檬汁用小火加热，过程中要不停搅拌

3. 煮至果泥变得浓稠后倒入容器晾凉备用

4. 饼干底部分
   
   将饼干装入保鲜袋用擀面杖碾碎后倒入容器中，加入软化的黄油，用擀面杖将饼干碎和黄油充分融合，搅拌均匀

5. 将搅拌好的饼干均匀铺在模具底层，备用

6. 奶酪糊部分
   
   ·先将吉利丁片放入凉水中泡软备
   ·把奶酪切成小碎块室温下软化
   ·软化的奶酪中加入糖粉，隔热水搅拌奶酪成无颗粒顺滑糊状

7. 加入柠檬汁和酸奶，将其与奶酪糊充分搅匀

8. ·将步骤1中软化好的吉利丁放入30g的牛奶中，放微波炉加热10秒左右至吉利丁变成液态
   ·将步骤5倒入奶酪糊中搅匀
   ·将淡奶油打发至6分发

9. 奶酪糊和淡奶油充分拌匀

10. 组合部分
    
    将拌好的奶酪糊平均分成三份（一份不加果酱、一份多加、一份少加）

11. 将色彩最深的奶酪糊加入到之前铺好饼干底的模具中，放冰箱冷冻25分钟

12. 再将色彩稍浅的奶酪糊倒入之前冷冻好那层上面，继续冷冻25分钟

13. 脱模时，可用吹风机慢慢吹模具外部，然后轻轻推动模具底部

14. 最后将无色的奶酪糊倒在最上层，重复之前步骤，然后放入冰箱冷藏一夜

15. 完成了~表面随意装饰即可~