刚出炉的罗宋面包皮脆肉软，浓郁的黄油香气带来的温暖，最适合在冬日的暖阳里配上一杯咖啡☕️
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 牛奶 | 65克左右 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油（有盐、无盐、发酵均可） | 12克（入炉前放在割口上） |
罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法
后油后盐法揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第2张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第2张")
发酵好的面团等分六份
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第3张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第3张")
搓成水滴状松弛20分钟
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第4张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第4张")
擀开
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第5张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第5张")
卷起来
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第6张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第6张")
38℃左右发酵30-40分钟
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第7张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第7张")
发酵好表面刷上一点融化的黄油（配方外）
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第8张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第8张")
中间割一刀
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黄油切成2g左右的小条放在割口上
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第10张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第10张")
上下火180℃15-18分钟
![罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第11张]( "罗宋面包｜冬日的香浓和温暖的做法步骤图 第11张")
出炉啦
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趁热享用☕️
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