用料
| 高筋面粉 | 195 |
| 全麦粉 | 100 |
| 酵母 | 3 |
| 糖类 | 20 |
| 盐 | 4 |
| 白水 | 170—180 |
| 橄榄油 | 18 |
无蛋奶全麦素土司的做法
•我一般习惯做面包都是用一半的液体量先与酵母融合️到
•一共两次发酵 第一次在烤箱中，内放热水️大约五十分钟 注意发酵的面盆中最好滴少量油保证发酵完成后面团不沾面盆 ;第二次面团在土司盒中 在蒸锅中热熏半个多小时吧 八九分满
•第一次发酵好后 排气 手揉面大致没有小气泡就好 均匀分份 一定要松弛我是半个小时易于整形
•加盖 烤箱预热180 土司烤制是175 37min.
小贴士
直接法中种法都可以的
橄榄油可以直接与面粉一起