第一次尝试,吃过绝对会爱上!!
用料
面包材料 | |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油(需软化) | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油(需软化) | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
甜丝丝椰蓉面包的做法
准备好面包材料
除了黄油以外的材料全部混合(牛奶/清水不要一次性加入,要看自家面粉的吸水性)
揉成光滑面团
揉到能拉出厚膜
加入软化好的黄油,结合搓衣服手法/摔打
揉到手套膜(手揉实在是累!)
盖上保鲜膜发酵至两倍大,按压排气后平均分成6个小剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟。
把材料放在一起搅拌,搅拌后均匀分成6个小球球。
醒发好的面剂子包入一个椰蓉球球,收口后压平擀成长长的椭圆形。用刀划出线条,不要太大力。
划好后反过来,两手拿着首尾拧成麻花状,首尾搭在一起打个扣。放进烤箱醒发30-40分钟。醒发好再涂上鸡蛋液。
烤箱记得提前预热(180度)
烤20分钟,上色满意后可盖上锡纸。
远远都能嗅到甜甜的味道……