製作十分方便的全麥麵包
用料
| 全麦粉 | 700克 |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 黄油 | 50克 |
| 酵母 | 15克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 水 | 350克 |
| 盐 | 10克 |
| 雞蛋 | 2個 |
免揉全麥吐司「麵包」的做法
水加鹽，糖，雞蛋，黃油。攪拌。加麵粉，酵母，攪拌均勻。
冰箱低溫發酵10至12小時「或者烤箱或太陽下蓋濕布發酵40分鐘」，恢復室溫後揉麵整型後放烤盤，置於烤箱第二次發酵40分鐘
上下火180度烤25「麵包」至35「吐司」分鐘
減半配方：全麥粉350克，高粉65克，黃油25克，雞蛋1個，酵母7.5克，糖40克，鹽5克，水175克