家常养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）做法，养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）食谱与做法

配方量是两条450克山形吐司
更新的配方，增加了含水量、蛋液和黄油，使成品更柔软。

用料  

养生早餐吐司酒酿吐司（直接法）的做法  

1. 1、酒酿和水用破壁机打成酒酿汁，看着像牛奶一样的😄，这步不能省略哦～
   2、后盐后油法将面团揉至完成阶段，温暖处发酵至两倍大。（环境恰当约需40分钟至2小时，我今天用了一个半小时发酵完成，如果温度过低，可能需要更久的时间。如果温度湿度都够，面团却迟迟不见长大，那可能要检查一下配方或者酵母甚至操作过程手法等，看看是哪个环节出了问题）
   注意点：因为酒酿的含水量不一样，所以配方中的水分要根据实际情况调整。
   
   

2. 3、取出发好的面团稍微排气，平均分割成6份，约160克/个，滚圆松弛15分钟

3. 4、第一次擀卷，卷1.5-2圈即可，卷好松弛15分钟

4. 5、第二次擀卷完成直接入模具，进行最终发酵

5. 我是用烤箱进行最终发酵的，将烤箱加热到40度，加一大杯60度热水提供湿度和保持温度。这里只做参考，具体还要根据自己烤箱的实际情况来调整。

6. 6、最终发酵完成后入预热烤箱190度35分钟，重要的事再讲一次：具体温度根据自己烤箱调整，时间请控制在35分钟左右～ 自己烤箱的脾气还要自己用心去摸索～加油哦～一定要像对待恋人一样对待你的烤箱～它才会给你惊喜！