小时候在本地面包店常吃的一款，紫薯味道很浓郁，口感不错。
自从做了烘焙就再也没去过，现在按着记忆仿做试试😝希望比原来的味道更好！
配方量可做十个
用料
| 🔺面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 盐 | 3克 |
| 紫薯泥 | 130克 |
| 黄油 | 25克 |
| 🔺夹馅 | |
| 紫薯泥 | 100克 |
| 炼乳 | 18克 |
| 糖 | 18克 |
| 黄油 | 10克 |
紫薯牛奶面包棒的做法
提前准备材料蒸好紫薯，趁热压泥
然后分出面团里所用的放一边
内馅紫薯泥加入炼乳，糖，软化黄油搅拌均匀备用![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除黄油外所有面团材料放厨师机揉至扩展阶段
然后加入黄油，揉至完全阶段![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
整理一下，进行一发
26-28℃，60分钟![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
2.5倍大后戳洞检查
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
平均分割十份，每个60克左右
滚圆松弛15分钟![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取出一个松弛好的面团擀长，两边气泡拍掉
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻面横向摆放，挤上馅料
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
从上往下卷起，捏紧收口
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面团上喷少许水，均匀裹上紫薯粉
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入烤盘二发
32℃ 40分钟左右
具体要看状态！轻按缓慢回弹![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
提前预热风炉
170℃ 13分钟
膨胀过程好美…![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
啊！！太好吃了吧
![紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "紫薯牛奶面包棒的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
水量根据实际情况增加或减少
普通烤箱根据烤箱脾气，可以参考180℃18分钟