我喜欢做各种杂粮包子,所以家里买了不少粉类。黑米,高粱,玉米,黄豆,用来做面包也别有风味儿。这个方子水份比较大,整形用点手粉,也不粘手。出炉绝对软妹子。
用料
高粉 | 250克 |
黑米粉 | 50克 |
鸡蛋+牛奶 | 205克 |
糖 | 35克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黑米肉松面包的做法
用后油后盐法,面包机快速和面40分钟。
一发后,分成8个面团,每个70克。
擀成牛舌状,加入肉松和各种酱。这是沙拉酱。
这是加的千岛酱。我还加了番茄酱。下次加辣酱试试看。。。
卷起来,捏紧。成橄榄形。
全部整形后,放入烤箱二发。
二发后,刷上牛奶,撒上烤过的芝麻。
烤箱上下火190度,18分钟。
出炉晾凉。
微温时装袋。