用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 28克 |
白砂糖 | 30克 |
食盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠,洋葱丁 | |
水 |
洋葱火腿丁面包的做法
酵母温水化开,放入面粉(糖,盐盖在面粉下面),打一个鸡蛋(留一点抹面),搅拌絮状。加入黄油揉,三光。
发酵一次,排气整形,分成几个。再发酵。然后刷鸡蛋液。洋葱和火腿加一点油搅拌均匀,洒在上面。
烤箱170℃预热,20分钟出炉。
小贴士
水没测量。这次水有点少了,偏干。搅拌时候可以感受一下,一开始稍微湿润点才好,不能太干。因为没牛奶,用了水,我感觉还是牛奶口感更好。蓬松效果是很好了