时间:约25-30分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
面包粉(高筋) | 200g |
土豆 | 100g |
蒜 | 4瓣 |
糖 | 10g |
盐 | 0.5g |
盐 | 3g |
干酵母 | 2g |
黑胡椒碎 | 1g |
食用油 | 15g |
水 | 120g |
免揉土豆面包的做法
土豆块加蒜瓣放进可微波的碗中,加少许水,盖上保鲜膜,微波炉高火2分钟,打熟即可。用叉子把土豆泥和蒜粗略碾碎,加入1撮盐混匀。
将土豆泥加入面粉中,再加糖、盐、酵母、黑胡椒、水、油。搅拌成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时。
将发酵好的面团取出,分成4等份,揉圆静置5分钟。撒适量面粉,擀开面团,卷成圆球状,放在垫了油纸的烤盘上。
发酵至两倍大,表面撒少许面粉,用刀划十字口。
烤箱190度预热,烤20分钟即可。
小贴士
1、这款面包有淡淡咸香,空口吃能吃到土豆、黑胡椒和蒜的味道。也可以夹东西做成三明治,十分美味。
2、面包放至冷却后一定要密封保存,第二天吃依旧柔软。
3、大家提到水量略多,可以适量减少一些,能达到视频步骤二中面团的状态即可:用刮刀按起来有点粘,但不至于粘的很厉害。因为面粉吸水性不一样,如果水量太大,口感会比较糙。
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