由于要学习,进行复试专业科目的学习,就来一次较为简单的一次发酵吧!
我这个新手也可以做,超级简单!!
✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。
用料
★面包体★ | |
普通面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋液 | 60克 |
奶粉 | 适量克 |
细砂糖 | 40克 |
水 | 145克(酌情增减) |
巧克力粉 | 适量克 |
★酥★ | |
黄油 | 35克 |
面粉 | 40克 |
奶粉 | 适量克 |
细砂糖 | 30克(个人喜好) |
巧克力粉 | 适量克 |
细砂糖 | 克 |
巧克力奶酥包的做法
面包体
将所有材料放入面包机内,揉至拓展阶段。(我这个没有放油),拿出整形。分割成大概10个面团(我后来把大的又给平均分了。(•̩̩̩̩_•̩̩̩̩))
先用擀面杖擀成扁的,后来在像上面那样整形。
做酥皮,将所有材料,对就是所有,弄在一起搅拌。
将酥皮盖在面包体上。
一次发酵
膨胀两倍后,烤它!!
上火175
下火 110
根据自己烤箱情况。
我这个烤箱年代比较久远,只能我将就将就它了。😭吃它吃它!
小贴士
装长条形状的面包是我用烤盘垫纸做的。