好吃到停不下来的手撕面包,可以根据自己的口味调整甜度,我觉得这款比较适合全家人,面包的香味太好吃了😁
用料
高筋粉 | 300克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
全蛋液 | 35克 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 4克 |
总统黄油 | 25克 |
手撕玫瑰花面包美善品的做法
加入黄油,揉面模式4分钟
揉到手套膜程度,如图即可
放到温暖的地方,如烤箱等,发酵到两倍大,按一指头不回缩程度就发好了
平均分30个面团,每个20克
每五个面团卷成玫瑰型
从中间切开
均匀放入烤盘内,继续发酵到两倍大,发酵好后均匀刷上蛋液
放入烤箱,155度烤20分钟,中间觉得上色满意就可以用锡纸盖上
分层清晰,很软,不甜,超好吃😄
小贴士
发酵一定到位,否则烤完就会硬,烤箱的脾气不同,根据自己的烤箱稍微调整温度。