100%全麦粉,无油、少糖
芥末籽、鸡胸肉肠,减脂早餐
配方4个小面包
用料
全麦粉 | 130克 |
牛奶 | 90克 |
鲜酵母(干酵母) | 4克(1.5克) |
盐 | 2克 |
赤藓糖 | 10克 |
颗粒芥末籽 | 适量 |
鸡胸肉肠 | 4根 |
100%全麦芥末籽鸡肉肠面包的做法
配方中材料用厨师机揉成光滑的面团
纯全麦,无油,面团揉到光滑,能拉出薄膜就可以
室温发酵1小时,无油、纯全麦,所以面团不会涨的很大哦
分割成4个面团(每个约65克) 揉圆
取一个面团,按压成和鸡肉肠一样长度,抹上芥末籽
在放上鸡胸肉肠,两端对折收口捏紧
二次发酵 90分钟左右,面团感觉轻飘,180度20分钟左右