呀看到这个色泽金黄漂亮,口感宣软又有食欲的全麦面包你一定被吸引住了,有立刻就想拥有的想法,嘻嘻想吃就看看我是怎么做的吧,让你从此告别又黑又厚又硬又难吃的馒头面包。
用料
面包粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
牛奶 | 120-130克调整 |
糖 | 30克 |
椰子粉 | 15克 |
盐 | 2克 |
椰子油 | 25-30克 |
高活性酵母 | 3.5克根据季节增减 |
面包机全麦面包 好吃停不下来的做法
先把鸡蛋,牛奶(预留10克调整)糖,椰子粉放入面包桶
再加入面包粉全麦粉,自助和成面团
活成团后,加入盐,椰子油,酵母,后盐法不会出现发酵失败的现象,后放油易出手膜,酵母可以用牛奶化开再加这样发酵更快,冷藏发酵12-15个小时
给面包桶裹上一圈锡纸,俩边闪开两个口子上色跟漂亮,一定要裹紧实不然搭烤管上会冒烟哒,面团回温后揉面排气五分钟,取下来搅拌叶,把面团整圆
烤46-50分钟出炉
全麦面包还没出炉就这么漂亮
用我这个配方和方法烤的面包,特别宣软色泽金黄,从此告别馒头面包
底部也是这么完美,被惊艳到了,爱了
近距离感受一下全麦面包,手感像棉花般柔软
别再烤又黑又硬有一层硬壳的馒头面包了
面包机揉的手套膜省时省力又漂亮,把健康的面包带回家吧