奶香甜吐司烹饪方法，正宗的奶香甜吐司怎么做

我觉得王后高筋面粉真的名不虚传，吸水性很强。直接法做出来的吐司虽然容易老化，但是冷却后切片放冰箱冷冻，吃的时候解冻或者再回炉烤一下口感味道也很赞～

用料  

奶香甜吐司的做法  

1. 后油法厨师机和面至完全阶段，抻出可见指纹的透明而且结实不易破的薄膜

2. 打好的面温不超过26度。整理好放入发酵盒中在28度湿度80%的环境下发酵至2倍大。

3. 发酵好的面团均分成两大份，每一大份再根据自己的喜好分割成等量的若干份。再次放回发酵箱温湿度同一发，中间醒发30分钟。

4. 擀卷排气放入吐司盒。二次发酵35度80%湿度，8-9分满，大约1小时20分钟。

5. 刷蛋液，放入预热好的烤箱

6. 170度烤30分钟出炉，高处震一下脱模。

7. 内部还不错

小贴士

1.和面的时候全程注意控制面温。
2.擀卷时力道均匀一点，这次烤出来卖相挺一言难尽的……
3.山型吐司蒸烤箱170度30分钟刚好
4.做出来的吐司奶香味和甜味没有相像的浓郁，不过我喜欢加鸡蛋复烤，这样味道淡点更好。
下次可尝试调整如下材料：
1⃣️砂糖调整为75g
2⃣️黄油调整为45g