家常椰浆芝麻吐司 一次发酵做法，椰浆芝麻吐司 一次发酵食谱与做法

原方子参考游乐儿- 雪的棉花糖吐司
我用小美和厨师机的操作方法都写了一下            这个吐司只需要一次发酵，不用醒发松弛，面团也不粘手，适合新手操作。                                    以下方子是一个450g的吐司

用料  

椰浆芝麻吐司 一次发酵的做法  

1. 小美做法：把除黄油，盐还有黑芝麻之外的所有材料放入主锅，30秒速度3-6混合，加入盐揉面两分钟，加入黄油揉面6分钟，加入黑芝麻揉面1分钟。                                                                         厨师机做法：把除黄油，盐还有黑芝麻之外的所有材料放入容器中，1档混合至无干粉状态，2档揉面10分钟，加入盐2档混合均匀，加入黄油2档混合均匀，加入黑芝麻2档混合均匀……然后开3档揉6分钟，停机1分钟后再次2档揉10分钟…     揉完后拿出可出手套膜

2. 将揉完的面团拿出后稍整成圆形

3. 平均分成三份，不需要醒发

4. 拿其中一个面团，擀成牛舌状

5. 卷起

6. 卷成三个面团

7. 拿起其中一个，接口面朝上

8. 用擀面杖擀开

9. 卷成筒状

10. 放入吐司盒内，烤箱36度发酵1-1.5小时

11. 发至8分满，烤箱180度预热

12. 今天用了低糖模具，烤箱下层180度25分钟，如果用普通的模具，180度45分钟不加盖，加盖再增加5分钟.... 特别注意： 不加盖烤的话，开烤后10分钟盖上锡纸以防上色过度

13. 出炉

14. 侧面来一张