一直都喜欢吃麦当劳的派,看到厨友们用蛋挞皮,做了各种派,自己尝试一下,没想到秒杀外卖的各种派,简单快手,偶尔吃一次回味无穷,大家可以试试。
记录下来,方便查看,现在没记性。
用料
蛋挞皮 | 9个 |
苹果 | 1个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 几滴 |
生粉 | 少许 |
冰糖 | 20克 |
清水 | 大约/100克 |
黑芝麻 | 适量 |
苹果派 (蛋挞皮版)的做法
材料集合,盐照不到。
鸡蛋黄
苹果削皮,切小块。
盐水洗一下,再加少许清水,熬一会,加入所有材料,鸡蛋不加,柠檬汁不加。
熬到没有水的时候,加入柠檬汁几滴,生粉加少许清水,就像勾芡。
翻炒几下,有粘合度就可以啦!
出锅,放凉,备用。
蛋挞皮提前5分钟,从冰箱拿出来,不要太早拿出来,把苹果粒装在蛋挞皮里。
装五分满
捏一捏,拿掉外面的托。
。
造型自由发挥,捏紧点,刷蛋黄液,烤箱预热180度°,烤20到25分钟,放中下层,看上色情况。
烤10分钟拿出来再刷蛋黄液,撒芝麻,再送进烤箱继续烤。
烤箱工作中
出炉啦!好香!
好吃
苹果派
小贴士
没有什么技巧,其实就是烤皮,馅料都是熟的,好吃的东西要记录下来,分享给大家。
有些步骤没有拍,以后补上。