用料
派皮:低筋面粉(新良) | 120克 |
总统无盐黄油 | 60克 |
全蛋液 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
雀巢奶粉 | 20克 |
扁桃仁粉 | 20克 |
海盐1克 淡奶油 | 25克 |
派馅:奶油奶酪 | 70克 |
核桃酸奶 | 100克 |
优诺酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
蔓越莓干 | 适量 |
朗姆酒 | 适量 |
蔓越莓黄桃酸奶乳酪派的做法
蔓越莓黄桃酸奶乳酪派:今天分享给大家一款简单的甜点——蔓越莓黄桃酸奶乳酪派,首先准备派皮的材料,低筋面粉 120克,总统无盐黄油 60克,全蛋液 15克,细砂糖 15克,淡奶油 25克,奶粉 20克,扁桃仁粉 20克,海盐 1克。派馅:奶油奶酪 70克,黄桃酸奶 100克,优诺酸奶100克,鸡蛋 1个,细砂糖 20克,玉米淀粉 20克,蔓越莓干和朗姆酒 适量。准备好所有材料,蔓越莓先用朗姆酒浸泡一下待用。
将黄油切成小块,无需软化,取一个干净的盆,放入黄油块,筛入低筋面粉,奶粉,扁桃仁粉,海盐,细砂糖,用手搓成玉米粒状,加入蛋液和淡奶油,轻轻揉成面团,不需要揉得很均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时。
接下来做派馅,奶油奶酪加入细砂糖坐温水中搅打顺滑,
倒入优诺酸奶和黄桃酸奶拌均匀,加入打撒的蛋液搅拌均匀,筛入玉米淀粉搅拌均匀至细腻,
冷藏好的派皮用手整理成派皮大小,放入派盘,用叉子戳一些洞,以免烘烤的时候派皮鼓起,然后倒入芝士糊,放上朗姆酒浸泡过的蔓越莓干,入200度预热好的烤箱中下层烘烤15分钟,然后转中层180度烘烤20分钟,
即可出炉。冷藏后再享用更有风味!
送朋友也是最佳选择!