家常1/2的苹果红豆派做法，1/2的苹果红豆派食谱与做法

烤箱处女作，1/2是因为派顶焦了，所以自己仍然是不满意的。不过苹果馅粘粘酸酸甜甜的，不错！
P.S.此配方适合10L小烤箱自带烤盘的尺寸

用料  

1/2的苹果红豆派的做法  

1. 派皮的材料备好

2. 黄油室温软化后，先加白糖和低粉，捏成颗粒状

3. 然后加鸡蛋液和水，揉捏成团，冰箱冷藏1小时

4. 此时可以准备馅料，首先是红豆沙，步骤详见菜谱之红豆沙

5. 接着是苹果馅料，苹果削皮去核切丁，入锅加糖，翻拌

6. 半只柠檬挤汁，可用这种小工具，省事方便，主要是核不会一起挤进汁里

7. 下柠檬汁，还可以加少许盐，大火煮开，中小火翻拌

8. 调好水淀粉

9. 倒入锅内，苹果马上就变得粘稠了，即可盛出放凉待用

10. 派皮团切1/3，擀面杖压平，摊入烤盘内（可以用派盘，因为我心急，所以直接用了烤箱自带的烤盘）

11. 把准备好的苹果馅和红豆沙盛入派饼内

12. 剩下的面团擀平，切条

13. 编织下，作派顶

14. 用剩余的蛋液刷下派皮，静置醒个15分钟，同时烤箱预热

15. 入箱烤制20分钟～25分钟

16. 背面图

17. 正面图

18. 苹果馅的一侧

19. 红豆馅的一侧

20. 两个都有的切面

小贴士

派皮冰箱冷藏1小时，上盘装馅后醒15分钟，烤箱时间宁可慢慢来，避免过头，苹果加柠檬醛酸甜甜的，正好可以中和派皮的烟火气