家常懒人简易奶油泡芙蛋糕塔做法，懒人简易奶油泡芙蛋糕塔食谱与做法

最近常在网路上看到泡芙塔，在下厨房找一圈，多数都有点复杂：需要锥形纸模支撑的焦糖泡芙塔，或中间需要6寸蛋糕修剪支撑，或是底部要做一个酥脆的塔底. 我整理的这个菜谱只是简单的泡芙与奶油堆叠，适合想偷懒又想大口喝奶油的时候.

用料  

懒人简易奶油泡芙蛋糕塔的做法  

1. 450克淡奶油加45克糖，打发后放入冷藏备用

2. 泡芙配料中的黄油，牛奶，糖，盐，放入一个小锅子加热融化均匀

3. 逐次加入低筋面粉（保持小火），持续搅拌面糊，直到锅底有一层面糊薄膜

4. 关火后，逐次加入鸡蛋液（不一定都用完），直到提起刮刀呈现挂旗状态（像一个小三角旗子挂在刮刀上）

5. 烤箱预热180度. 面糊装入表花袋，在烤盘上挤出中等大小的泡芙面团（注意保持距离），泡芙面团的尖尖稍微按扁，挤泡芙要垂直离烤盘一点距离，不要转圈挤

6. 180度烤25分钟左右，温度时间要适当调节，原则上是高温让泡芙涨大，转低温一点把表皮烤脆（注意别烤糊了）

7. 烤好后，烤箱开一个小缝散热

8. 取出泡芙皮放凉

9. 拿出冷藏的淡奶油装入表花袋，给每个泡芙灌入奶油

10. 刚刚的淡奶油会剩余. 开始组装

11. 取6-7个泡芙打底，在上面挤上淡奶油

12. 逐层叠加，内缩成塔状，每层之间都要加淡奶油

13. 塔形完成后，开始装饰（水果，糖果，薄荷叶都可以）

14. 完成后最后撒糖粉，也可以淋巧克力酱，上桌开吃吧

小贴士

配方可做20个中等大小的泡芙
泡芙也可以做大一點，做酥皮的更好吃
泡芙夹心也可以用卡士达酱