一时脑一抽弄太多了，最好一盘一盘地烤，放烤箱中层，实在不行，建议烤盘在下，烤网在上，不然烤网底部容易糊，然后上面那盘大概好了之后快速拿出来，只开上火5分钟把表面烤金黄，如果只要一盘的话，大概配方五分之三的量
用料
| 泡芙皮 | |
| 黄油 | 40克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 7克 |
| 盐巴 | 2克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 内馅 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 柠檬汁 | 10滴（就是大概） |
抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法
💥💥💥黄油，水，盐巴，糖放锅里大火加热至黄油融化，完全融化后转小火
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第2张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第2张")
☀️☀️☀️面粉过筛备用
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🉑️🉑️🉑️把过筛好的面糊全部放入锅中充分搅拌
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🍭🍭🍭放置到不烫手的状态
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在搅拌泡芙糊时就要烤箱预热200度10分钟
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第6张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第6张")
⭐️⭐️⭐️三个鸡蛋打散，分三次加入蛋液，⚠️切记，要充分搅拌以后才能够继续下一步
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第7张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第7张")
🧤🧤🧤不是一定要把蛋液加完，搅拌到如图状态，提起来不掉，可以倒三角形挂筷子上
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第8张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第8张")
➕➕➕裱花袋要找一个细长容器撑着，把泡芙糊倒入裱花袋，剪一个小口把裱花嘴放入袋中，如果没有裱花嘴的剪一个小口就好，挤出来也很漂亮
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第9张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第9张")
挤出大概均匀的几个小啾啾进烤箱，200度12分钟，途中要注意观察，不一定12分钟，只要膨大了就要换温度
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第10张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第10张")
这样膨大了就可以换170度，15到20分钟，途中要注意观察，不要让它们焦了
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第11张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第11张")
🤣🤣🤣出来丑了点，但是真的很好吃，外酥里嫩，空间非常大
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第12张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第12张")
💪💪💪一个成熟的泡芙是会自己膨胀的哈哈哈，内部空间很大，可以挤很多奶油
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第13张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第13张")
🉑️🉑️🉑️淡奶油打发，装裱花袋开小口，注入泡芙就可以吃啦
![抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第14张]( "抹茶控看过来“”经典泡芙无酥皮的做法步骤图 第14张")
小贴士
内馅就是奶油，也可以不加直接吃，能吃多少加多少，吃不完的泡芙装进保鲜袋扔进速冻，下次要吃的时候拿出来，烤箱170度5分钟到8分钟