喜欢榴莲,也喜欢榴莲披萨,可是热量太高了,怎么办?改良一下,来个全麦面粉饼底的榴莲披萨吧,真心好吃啊😋
如果你是怎么吃也不胖的体质,可以把全麦面粉直接改成中筋面粉即可。
我用的是八寸正方形的蛋糕烤盘。
用料
全麦面粉 | 200克 |
水 | 110克 |
酵母 | 3克 |
榴莲 | 200克 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 1勺 |
全麦榴莲披萨的做法
称出全麦面粉
酵母加入水中,化开酵母
水和酵母加入面粉中,调成面团,面团不要太硬了,软底披萨才好吃。调和后的面团放在温暖湿润处发酵,大约一个小时左右就发酵好了,发酵好的面团蜂窝状均匀
面团发酵的时候,可以准备榴莲泥,榴莲去除内核,用勺子压碎成泥
很好操作,搅拌几下就成泥状了
烤盘中倒入橄榄油,摇匀
发酵好的面团,轻轻地用手铺在烤盘上,四周厚一些,中间摊匀。面团不需要再揉,如果再次揉匀,就需要二次发酵了
用吃饭的叉子,均匀地戳出洞洞,这样披萨在高温烤制的过程中,不会因为受热膨胀导致披萨鼓起来
将榴莲泥均匀地涂抹在面饼上,撒上盐,用勺子摊平,保证盐比较均匀,夹了盐的榴莲披萨,鲜甜嫩滑可口
最后将马苏里拉芝士均匀地铺上去
烤箱预热200度,烤制20分钟即可
自己做的榴莲披萨就是奢侈啊😋,想加多少就加多少料
开吃开吃
榴莲➕芝士,裹着全麦饼底的麦香,满满的诱惑啊😋
小贴士