全麦饼皮特别薄,烤的焦焦脆脆,蕃茄酱是新鲜番茄打的,需要烤箱
一个人的话,10L左右的小烤箱就够用了,特别适合用来烤鱼、烤菜和烤小披萨
小烤箱也不贵,新买的也就八十几块
用料
普通面粉 | 25g |
全麦面粉 | 25g |
水 | 适量 |
成熟度好的鸡蛋 | 1个 |
海盐、黑胡椒、罗勒碎 | 适量 |
全麦薄饼皮披萨(无需发面)的做法
给大家看一下不发面的饼皮,真的非常薄,薄底披萨的边边会有锅巴一样的焦脆感
白面粉25g,全麦粉25g,自己一边加水一边揉成面团就可以,擀成比烤盘小一点的面饼,拿勺子在上面扎出花纹,不发面的面饼其实不扎也可以,纯属仪式感
新鲜番茄打成蕃茄泥,要选成熟度好的番茄,抹在饼皮上
加罗勒碎,打一个鸡蛋,再加海盐和黑胡椒,这里我用的薰衣草盐,想多一点风味
小烤箱230度,15分钟,然后拿出来撒上奶酪碎,继续放回去200度,烤3-5分钟就可以
15分钟撒上马苏里拉奶酪放回去
成品是这样的