家里有两袋马苏里拉奶酪碎,把他用起来做披萨,刚好海星也从来没有吃过,超级简单,大家动起来。
用料
披萨皮: | |
普通面粉 | 200克 |
盐 | 4克 |
玉米油 | 20克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
温水 | 110克 |
披萨酱: | |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 3个 |
披萨草 | 4克 |
罗勒 | 2克 |
盐,味精 | 少许 |
蔬菜料: | |
洋葱 | 少许 |
青椒 | 少许 |
甜椒 | 少许 |
玉米粒 | 少许 |
马苏里拉奶酪碎 | 200克 |
家庭版午餐肉披萨的做法
一、制作披萨皮
面粉加盐,玉米油(可替换等量黄油),将糖放入温水加入酵母搅拌均匀倒入面粉,揉成光滑面团,室温醒发至两倍大。
二、炒披萨酱
平底锅加玉米油(可换黄油),倒入洋葱和蒜末炒香,加入切碎(比较小的颗粒)的番茄,盐,翻炒出汁加入一碗开水小火炖煮,汤汁收成酱后加入味精,披萨草,罗勒。三、制作
面团取出排气,擀成披萨形状,叉子戳洞,保鲜膜盖住醒发15分钟。
底部刷上披萨酱,洒100g奶酪碎,铺上午餐肉,洒上蔬菜,最后再洒100g奶酪碎。烤箱220℃预热15分钟,200℃烤20分钟。
小贴士
第一次醒发两倍大
第二次醒发15分钟
面团可借用厨师机揉出手套膜,这样更软