周末啦,让我们自己动手做一款自己喜欢的pizza!配上一款冰镇的啤酒或者红酒开启我们舒心的周末生活吧。
用料
盐和胡椒 | 适量 |
比萨饼底9寸 | 1个 |
意大利番茄酱(自制) | 100克 |
西红柿 | 1个 |
莫扎里拉奶酪mozzarella | 100克 |
橄榄油 | 10克 |
鲜罗勒 | 10克 |
番茄比萨 Tomato Pizza的做法
烤箱200度预热,将比萨坯放入比萨模具中,用手指轻轻地按压边缘,由中心向边缘赶。
先放入奶酪,尽量中间厚些,最后放入自制番茄酱,将西红柿切片摆在上面撒入一些罗勒叶。
烤箱240度,烤制 8-10分钟看到奶酪起泡。最后出来再撒入些罗勒碎。
小贴士
基础铁盘比萨底 (1次发酵2次加入料)
125克高筋面粉,160克中筋面粉,5克干酵母,200ml温水,7ml橄榄油,4克盐
将面粉混合,将酵母与液体混合并且直接放入厨师机中。加入75克面粉混合低速搅拌直至形成光滑面糊。保鲜膜盖住静置20分钟,直到表面呈现泡沫状,再加入剩下干料。搅拌4分钟形成光滑面团。将面团静置2小时(盖上保鲜膜),之后体积是之前的一倍。