年初五,送儿子回京上班。
用料
披萨酱 | |
洋葱 | 40克 |
橄榄油 | 14克(一汤匙) |
番茄酱(梅林) | 50克 |
番茄🍅 | 150克 |
盐 | 3克(1/2茶匙) |
糖 | 4克(1茶匙) |
黑胡椒粉 | 少许 |
披萨面团 | |
水 | 125 |
酵母 | 3克 |
油 | 10克 |
糖 | 5克 |
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
小美做简单的披萨的做法
披萨面团:水、酵母、油、糖1分钟37度小勺
放入中粉、盐,30秒 3~6速度混合,2分钟揉面。
面团盖上盖子,放入烤箱,热开水,发至2倍大。或放外面等自然1.5-2倍大。
披萨酱:洋葱3秒/速度5切碎。
加入橄榄油、蕃茄酱、番茄、盐、糖,5分/100度/速度1烹煮。
加入现磨黑胡椒粉,以5秒/速度2混合。放凉备用。
预热烤箱至190度。
将发好的面团拍扁,擀成一个面饼。放入垫了硅油纸的烤盘,用手将面饼整形成与烤盘同样大小,四周略厚的披萨饼皮。然后用叉子扎数个孔,涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉芝士。
放入烤箱中下层,上175度,下180度,25分钟。趁热享用。
小贴士
1可用小勺划出披萨边。2,放中层165度下180度,底边未熟。