披萨酱料
用料
西红柿(熟透的) | 2只 |
紫皮洋葱 | 半个 |
白砂糖 | 10g |
黄油 | 30g |
大蒜粒 | 可加可不加 |
番茄酱或者番茄罐头 | 30g |
披萨草,罗勒碎,黑胡椒粉 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
黑椒鸡腿披萨二:酱料篇的做法
材料准备好
西红柿切十字花刀,浇开水泡3分钟,可以更方便地剥皮。
去皮后切丁,越小越好,也可以直接放入料理机打碎成糊状,我喜欢有颗粒的口感,就切成了小丁。(我不会告诉你我是因为没有料理机)
洋葱切丁,大蒜切沫,放在同一个盘子里。
黄油下锅贴着锅壁转一圈,记得一定小火。火太大黄油会发黑。
放入洋葱,大蒜爆香翻炒。
炒至洋葱发软,放入番茄丁继续中火翻炒。
炒至汤汁开水粘稠了,加入披萨草,罗勒碎,迷迭香碎,番茄酱,黑胡椒扭上20扭,继续翻炒均匀。
最后大火收汁就可以关火啦!
凉凉装入罐里密封冷藏保存,夏天可以保存大概一个星期。随吃随取,还可以用来拌意面。
小贴士
❥ 酱料的配方,按照我图示用量,可以制作至少5个八寸披萨。