家常开心果白巧克力芒果三明治 | 适合下午茶做法，开心果白巧克力芒果三明治 | 适合下午茶食谱与做法

阳光斜撒在身上
坐在桌前，细细的品味
下午茶点
一定要收藏哈~
只是我见过最最详细的是食谱啦~
成品尺寸：28cm*14cm

淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs
微信号：15601645072

用料  

开心果白巧克力芒果三明治 | 适合下午茶的做法  

1. 吉利丁泡冰水。

2. 白巧克力40度水略微融化。

3. 鲜奶油加热至微微沸腾。

4. 加入泡软吉利丁融化。

5. 冲入巧克力中搅拌均匀。

6. 完全混合后，贴保鲜膜，放入冷藏2小时。

7. 烤盘铺油纸，准备水浴盆，烤箱预热180度。

8. 全蛋、蛋黄、糖放到40度水浴盆中加热，边加热边用打蛋器搅拌。

9. 加热至蛋液微稳后开始打发，打发至蛋糊呈现柔滑质地。

10. 加入橙皮碎。

11. 分次筛入低筋粉，翻拌均匀。

12. 开心果泥和黄油隔水融化后混合均匀。

13. 取少许蛋粉糊倒入黄油开心果盘中混合均匀。

14. 混合后再倒入原粉糊中翻拌均匀。

15. 倒入28cm*28cm烤盘中，180摄氏度烘烤约17分钟（请根据自己烤箱自行调节温度时间）

16. 出炉后转移至晾晒网。

17. 用手褪去上色面。

18. 完全放凉后，反转褪去底纸，备用

19. 蛋糕片对半切开。

20. 取出成型的白巧克力奶油打发。

21. 取一片开心果蛋糕片，抹上一层白巧克力奶油。

22. 铺上芒果片。（论切芒果技术哪家强）

23. 抹上一层白巧克力奶油。

24. 最后放上另一片开心果蛋糕片，盖上保鲜膜，放入冷藏2小时。

25. 用锯齿刀平整蛋糕四边。

26. 三等分后再对角切开。

27. 蛋糕十分松软，操作需小心。

28. 适合郊游踏青或者下午茶

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小贴士

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