用料
鸡翅中 | 8个 |
八角1 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花椒 | 一小把 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
奥尔良烤翅腌料 | 适量 |
洋葱 | 1 |
火锅底料。 | 1小块 |
干锅辣翅中的做法
鸡翅对半切开方便入味
加入生姜,料酒,盐,老抽生抽,耗油,奥尔良烤翅腌料(没有的可以换成辣椒面)腌制30分钟
腌制时间准备配菜切块油炸,可以放自己喜欢的配菜
起锅下油,放入干花椒,干辣椒,洋葱。八角,一小块火锅底料,盐炒香,倒入炸好的鸡翅,翻炒后干的捞出
油继续炒香配菜
干锅底铺上洋葱,配菜,和炒好的翅中,下面点上酒精块,沸腾后开吃,香辣下饭