为了消化掉家里剩下的板栗我买了一块五花肉……于是……
用料
板栗 | 若干 |
五花肉 | 一小块 |
八角 | 两个 |
香叶 | 两片 |
冰糖 | 5块 |
生抽 | 若干 |
老抽 | 若干 |
盐 | 若干 |
热水 | 一大壶 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
红烧肉板栗的做法
备好食材
切好肉肉
冷水下锅,放入葱和姜片还有料酒。
开锅后捞出五花肉。
五花肉沥干水后放入锅中,不用放油,用五花肉的油就行。
五花肉干煸好,捞出放盘。
用五花肉干煸出来的猪油融化糖,冰糖融化后放入五花肉。热成红颜色。
五花肉上色后放入一大壶热水,没过五花肉就行。同时放入葱 姜 香叶 八角 老抽(一点点),生抽(稍微多一点),料酒(适量)然后盖好盖子小火一个小时。
一小时后放入板栗,在小火20分钟,中途没水就加点热水。
看 多美
出锅前收汁多翻一翻锅,放入盐适量,齐活。