鼓捣着换了调料配方做的红烧鸡块很好吃哇~抽空记录下来,很好吃的哦,我在办公室微波炉热饭时满屋飘香,同事们都问谁的饭那么香?都跑来我跟前看我在吃什么呢~
用料
鸡(2.5斤) | 1只 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3克 |
花椒 | 15粒 |
葱 | 1根 |
八角 | 3颗 |
姜 | 3片 |
沙姜(没新鲜的就用干的) | 3片 |
花生油 | 适量 |
红葱头 | 2个 |
盐 | 适量 |
红烧鸡块~热气腾腾的好味道的做法
姜,红葱头,干沙姜,大葱,八角,花椒,糖,老抽,生抽详见上图
起锅烧热油,先放入红葱头,大葱,姜片,小火煸香
然后再下入八角,花椒,干沙姜煸香
洗净切块的鸡放进去翻炒均匀后加老抽,生抽,糖继续小火翻炒。
加水的量差不多跟鸡齐平,最好不要莫过鸡的水量(个人感觉水太多炖太久鸡太软烂了口感不好的),加适量的盐大火煮开,转小火盖上锅盖慢炖收收汤汁就行了。
收成这样就差不多了
成品准备出锅了