用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 油 | 30克 |
| 大蒜子 | 10粒 |
| 姜片 | 30克 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 5克 |
| 香叶 | 2片 |
| 蚝油 | 10克 |
| 冰糖粉 | 3克 |
| 大蒜叶 | 10克 |
| 小米椒 | 6个 |
30克油，8粒大蒜，30克姜片，5克花椒粒，2个八角，放入主锅，2分钟/V/反转小勺爆香
![红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第2张")
500克鸡爪，15克料酒，25克生抽，5克老抽，两片香叶，3克糖，10克耗油，10克水，小米椒6个放入主锅，16分钟/V/反转小勺，全程盖上量杯盖，最后10秒，反转速度2颠锅。
![红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第3张")
加入10克大蒜叶，20秒/V/反转速度1，拌匀
![红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第4张")
出锅，装盘
![红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡爪（小美版）的做法步骤图 第5张")
