昨天赵先生回去吃饭,带了半只鹅回来,晚上十点钟我还在摸曲儿
用料
鹅 | 半只 |
生姜蒜 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
桂皮花椒草果八角🌶️ | 适量 |
生抽 | 半碗 |
冰糖 | 1把 |
啤酒🍺 | 3罐 |
🌸鹅鹅鹅——红烧啤酒鹅的做法
半只鹅装了半盆,反复用清水冲洗,浸泡半个小时
鹅肉冷水下锅➕米酒,煮开
捞出,用冷水冲洗干净,再次清理残余势力——鹅毛,沥水
准备大料
热锅冷油➕洋葱生姜蒜➕大料,炒香
➕鹅肉,翻炒2分钟出油
➕冰糖➕生抽
放入砂锅,大家伙摆下面
➕啤酒🍺➕一勺辣椒酱
煮开,盖盖子,小火50分钟
煮完不掀盖子,焖一晚
早上起来,打开一看,不错
肉质细腻,不柴
拆骨去皮
给赵先生煮个面,烫个婆婆种的鸡毛菜,水煮蛋和青菜是一起烫的,码上前两天煮的鸡爪,淋上鹅汤
赵先生的🍜
中饭可以不用吃了😃