家常8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）做法，8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）食谱与做法

用料  

8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）的做法  

1. 荷包蛋提前煎好，记得蛋黄凝固前撒点盐，再翻面煎两面金黄。

2. 豆腐提前煎好，同样两面煎黄

3. 油适量下锅，油热后姜、蒜、葱头、小米辣（小孩吃的就不要放辣）和鱼一起下锅，鱼煎至两面金黄，加少许料酒，少许糖 ，少许生抽、老抽、盐，加热水，转至砂锅。

4. 加热水后的样子。

5. 砂锅里加了豆腐和荷包蛋一起煮 汁水留适量最后加入葱收汁。

6. 起锅了。荷包蛋带着鱼汤，那个鲜美呀！

小贴士

如果喜欢荷包蛋脆脆的，就在起锅时候加荷包蛋。
加水要加开水。
如果不加生抽和老抽，煮出来的汤就是奶白色的。