趁周六放一天假回了一趟农村，第一次用农村大锅做菜，排骨炖土豆，农村的大锅炖菜拥有独特的浑厚味道。
用料
| 排骨 | 三斤 |
| 土豆 | 6-8个 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 1个 |
| 啤酒 | 两小瓶 |
| 豆油 | 适量 |
农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法
排骨焯水，去除血水，放两段葱去腥
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第2张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第2张")
沸水焯3-5分钟捞出即可
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第3张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第3张")
辅料视图，农村灶台
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第4张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第4张")
大锅炒糖色排骨下锅，加入葱蒜大料炒至排骨变色，再加入适量酱油和红烧酱油或者老抽
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第5张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第5张")
两听啤酒再加一舀子井水开炖
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第6张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第6张")
排骨开锅炖15到20分钟后，土豆滚刀块洗净下锅，加入盐调味
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第7张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第7张")
大锅慢火炖至土豆熟透，收汤出锅即可
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第8张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第8张")
农村大铁锅排骨土豆，味道浑厚，配上春天小葱和小黄瓜，下饭的很。
![农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第9张]( "农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第9张")
小贴士
农村大铁锅需要烧柴火，火候需要注意，不能使劲烧！火急容易糊！