用料
牛尾 | 500克 |
大葱 | 1根 |
研磨黑胡椒 | 适量 |
冰糖 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
舔手指的Nini私房菜:红烧和牛牛尾🐮🐮🐮的做法
准备:牛尾泡去血水➕黑胡椒静置30分钟
步骤1:清淡无味油,大葱蒜瓣入锅,炒出香味后,加入牛尾双面煎到上色,加入少许生抽,红烧汁配比➕水(可以代替老抽➕冰糖),烧开后小火炖煮1小时,喜欢有嚼劲的可以控制在30分钟,想入味酥嫩煮久点,冷却后有点猪尾巴的口感,热吃冷吃都美味。可以根据个人喜好加杏鲍菇鹌鹑蛋,耐吃些
小贴士
不用焯水,不用料酒,和牛最本真的味道