红烧明虾的做法和图解 好吃的红烧明虾家常做法

用料  

红烧明虾的做法  

1. 明虾10只。葱5根。蒜，姜。

2. 热锅入油。加入姜片和蒜。30秒

3. 我最怕溅油。放入虾，马上盖上锅盖。1-2分钟，没有水溅出来的声音就可以开盖翻炒了。

4. 虾炒至两面变成红色+料酒+生抽+盐。感觉水不多就加一碟子水一点点。

5. 一碟子水。大火收汁

6. 感觉水还有有一点点就可以加糖了

7. 马上加入葱。然后关火。翻一下。出锅

8. 味道有点偏咸一点。汤汁粘着很好吃😋

小贴士

最重要是料酒和水的控制。不能太多。不然收汁时间太久，虾就太老了不容易拨壳。