酸酸甜甜的味道也是孩子的最爱。
用料
草鱼 | 一条 |
柠檬红烧草鱼的做法
草鱼切段洗净,一般卖鱼那边都会处理干净,草鱼有两根鱼腥线抽出来。
进行腌制:盐,酒,酱油,白胡椒,白糖,蚝油,鸡精
不赶时间就放在那里腌制半天,下午再来处理,多余调料倒掉剩鱼把生粉加入把鱼块裹好放油里炸,炸的变色。
这是第一次炸的,再回锅炸第二次颜色更浓些。
切四五片柠檬备用,再调一碗汁:酒,红糖,酱油,蚝油,醋、番茄酱加水调。锅里放点油下姜蒜先炒再加鱼段再加汁跟柠檬片,最后汤汁收的差不多也可以起锅了。
小贴士
第一次做,汤汁应该多留下些,觉得鱼肉再蘸下这汁更可口些。