家常这样的红烧排骨，天天吃真的要变成穷光蛋了做法，这样的红烧排骨，天天吃真的要变成穷光蛋了食谱与做法

昨天买了两次排骨，第一次因为错把肉排当仔排遭嫌弃，一根筋的我又去买了一次。望着被抛弃的食材，对它最大的尊重就是变成一道让人垂涎的佳肴，于是有了今天这道菜。

用料  

这样的红烧排骨，天天吃真的要变成穷光蛋了的做法  

1. 40元一斤的肉排，我买了6根骨头

2. 冷水下锅，放入少许绍兴黄酒

3. 大火滚至血沫子出来，期间大概10分钟左右

4. 用温水洗净

5. 切成6块

6. 换砂锅，放入所有的调料，冰糖放一半

7. 家里攒了很多买菜送的小葱，我都放进去了

8. 大火烧开，撇去沫子

9. 中火10分钟后，关火。然后，该干嘛就干嘛去了。我从上午一直放到下午4点半，陈果果放学前。

10. 换铁锅，大火烧开，开始收汁

11. 这时候你尝尝咸淡，按每家自己的口味进行调节，放入剩下的冰糖

12. 转小火，如果再大火就焦了，一锅肉肉就废了。

13. 我提前用土豆炸了土豆松，请忽略我的刀功

14. 放一半先拗个造型

15. 看看锅里剩的

16. 又全部堆上去了

17. 我今天吃的已经超标了。

18. 就剩下两块了。

小贴士

调料的量不是固定的，我家喜好偏甜口，冰糖更容易上色。其实我更喜欢吃葱。