2020年3月14日 周日 重庆
这是4-6人份的量。
此方综合了泰国南部和北部、各种高级餐厅、路边摊的口味。
用料
香茅切段4厘米 | 2根 |
南姜切片 | 30克 |
鱼露 | 20克 |
椰浆 | 200克 |
青柠汁 | 2个 |
虾 | 10只 |
小番茄 | 200克 |
香菜(装饰) | 2根 |
柠檬叶 | 7片 |
各种蘑菇 | 200克 |
小米辣(切段) | 3个 |
糖 | 10克 |
冬阴功酱 | 60克 |
水 | 1200克 |
油 | 15克 |
洋葱 | 80克 |
虾米🍤 | 25克 |
大蒜 | 3瓣 |
美善品 泰式冬阴功汤的做法
将油15克、香茅2支、鱼露、南姜30克切片、洋葱80克、蒜头3瓣、东阴功酱60克、虾米25克、柠檬叶7张放入主锅,以3分/120度/速度1爆香。
加入糖10克、鱼露20克、水1200克、蘑菇200克、椰浆200克、小番茄和小米辣3个(切段),25分钟/100度/反转小勺
最后3分钟加入虾和柠檬汁。
做好了!
装盘后用香菜装饰即可。
小贴士
没有小番茄就用大番茄。
没有综合蘑菇,就在蘑菇中任选一样,实在没有就不放。
款冬阴功汤既可以配饭,也可以做泰式火锅底料,还可以配面条吃。