入冬以来每周都要做一次火锅,很少出去吃了,隔断时间可以换换口味去火锅店吃一次。
用料
猪五花 | 200克 |
羊肉(排骨或鸡肉) | 300克 |
辣椒 | 1碟个 |
花椒 | 半碟 |
大蒜 | 1头 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
姜 | 5片 |
不用任何火锅料的美味火锅底料炒法的做法
五花肉切片,羊肉切块儿,辅料备好,备用。
花椒下油锅炒出香味,捞出不要
花椒油锅下姜,下五花肉煸炒出油至干焦。
辣椒入锅炒出香味,加蒜。
羊肉入锅炒干水分
开水或高汤入锅,中小火炖10至20分钟(时间自定)
倒入电火锅中加菜开吃,芝麻酱,蒜泥,配起来!
吃之前喝一碗热腾腾的养生菌汤,汤里的肉直接捞出放火锅里!
小贴士
个人感觉秒杀一切火锅底料,如果吃不辣的锅,直接省去花椒辣椒的步骤,也很美味,一定要用五花肉炒底,香而不腻。大蒜直接拍一下,或者切大块入锅,因为,蒜比菜还好吃呢!