在家做出亮麗西餐,適合想來點輕食的中午,配一杯白酒和沙拉,享受美好周末。
用料
香蔥 | 少許切絲 |
檸檬汁 | 半個 |
甜椒粉 | 可以不加 |
急凍三文魚 | 一塊 |
蒜 | 三瓣切碎 |
橄欖油 | 1湯匙 |
鹽 | 少許 |
現磨黑胡椒 | 少許 |
牛油 | 一大塊 |
香煎三文魚佐牛油檸檬汁的做法
急凍三文魚解凍後去鱗,印乾水份,抹上粗海鹽和黑胡椒,滴幾滴檸檬汁醃著。
熱鍋下橄欖油,大火煎香一面,約3分鐘,反面再煎3分鐘,側邊也可略煎上色,盛起。
煮融牛油,下檸檬汁,把蒜茸炒至金黃色,以鹽和甜椒粉調味。
魚塊上放蔥花,澆上汁料即成。
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