家常萨克罗蒙托肝脏煎蛋卷(Sacromonte omelet with liver)做法，萨克罗蒙托肝脏煎蛋卷(Sacromonte omelet with liver)食谱与做法

灵感来自美剧汉尼拔里面拔叔做的一道菜，于是上网搜了一下西班牙的omelet做法，结合美剧里的加工步骤，经过反复实验得出的结果

用料  

萨克罗蒙托肝脏煎蛋卷(Sacromonte omelet with liver)的做法  

1. 先用黑胡椒和混合香料腌制猪肝30分钟，保证两面都有腌到，不要放盐。

2. 打六个鸡蛋

3. 加鲜牛奶

4. 加椰汁

5. 加入剁碎的洋葱和大蒜(既然是西班牙菜怎能不吃这两样！)，搅拌，搅拌，后期会起到提味和去腥的作用。

6. 锅中放入黄油加热，不要火太大，否则肝会变硬变老。

7. 把肝的两面稍微煎熟，变色。

8. 然后拿出来，切小块，这个火候是最合适的，里面还是血色。

9. 把锅烧热倒入鸡蛋浆，然后把肝碎块均匀撒上去，注意橄榄油一定要放的够多，不然容易糊底。中小火加热，期间可以在蛋饼上用刀划开，像切蛋糕，熟的快。然后撒上一点盐，量自己控制。

10. tada~我加了hámon iberico，小番茄，芦笋做配菜，抹了青芥末酱，或者番茄酱也很好吃。

11. tada~

12. 插了朵小草(薄荷)