我老公很挑食 肉类超喜欢牛肉 还要是卤的那种 所以我就买了几斤牛腱子试试了 自己卤的比之前吃的更好吃 不柴不松 口感超好
用料
| 卤牛肉 | 两小块克 |
| 杭椒 | 7～8个 |
| 红椒 | 1个干 |
| 大葱 | 1干 |
| 大蒜 | 4 |
| 生姜 | 2～3小片 |
| 葱花 | 适量干 |
| 老抽 | 几滴勺 |
| 生抽 | 比老抽多放几滴勺 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 7-8颗勺 |
| 辣椒面 | 适量 |
爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法
油烧热放入生姜大蒜 大葱梗（今天没有买所以没有放）
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第2张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第2张")
放入杭椒爆炒 炒至变色
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第3张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第3张")
变色了放入适量盐
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第4张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第4张")
倒入卤牛肉 翻炒均匀
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第5张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第5张")
放入少量老抽 适量生抽 胡椒粉 鸡精 调味
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第6张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀后可试味 如果淡了加入少量盐后 加辣椒面 根据自己口味放 不能吃太辣 可放一点点 放了会更香 以前没放 总感觉差点感觉 我老公更喜欢吃放了辣椒面的
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第7张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第7张")
放入葱花 大葱叶（其实也是大蒜 我是想跟那个蒜瓣区分）
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第8张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第8张")
炒一下 均匀了即可出锅 （我把昨天晚上剩下的一点倒进去炒了一下）
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第9张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第9张")
昨天有放红辣椒 看上去会更有食欲 大家尽量放红辣椒 就是那种不辣的 好了 开吃了 我老公今天又吃两大碗😂
![爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第10张]( "爆炒卤牛肉（超爱吃辣的看过来）的做法步骤图 第10张")
小贴士
因为我卤的牛肉就是用香料包卤的 没有加很多咸味的东西 所以我的需要调味 大家根据自己的咸淡去调整哦 大家想要卤牛肉的方法 我下次更 今天又买了三斤牛腱子。 对了都是用大火