用料
| 牛腱 | 200克 |
| 八角 | 3个 |
| 茴香 | 2g |
| 桂皮 | 2块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 2g |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 4g |
| 冰糖 | 4g |
| 陈皮 | 3片 |
| 香叶 | 3片 |
| 草果 | 2个 |
| 生姜 | 适量 |
| 饼子 | |
| 面粉 | 250g |
| 水 | 25-30g |
| 盐 | 少许 |
| 酵母 | 2克 |
| 青椒 | 少许 |
卤牛肉+肉夹馍的做法
牛肉加入凉水上锅煮
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
慢慢水开后
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
滤过血沫
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将准备好的调料加入牛肉里
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火烧开，转中小火继续煮，差不多一个半小时，肉熟入味就可以关火，焖一下
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
牛肉提前捞出晾凉
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
粉类加入厨师机，如果没有也可以手揉，也很方便
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
厨师机搅打均匀后，包上保鲜膜
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面团二发，变大
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
手指蘸取面粉戳洞，面团不回缩就ok了
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
面团分割为6份，也就是6个饼子
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
揉搓成椭圆形，静置10分钟左右
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
再把面团擀开，卷起
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
步骤重复2遍
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
最后一遍擀开卷起，压扁
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
擀成圆饼状
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
平底锅抹油，加热放入饼皮
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
两面煎至金黄
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
放入烤箱180-200度烤10分钟
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
卤牛肉和青椒大葱剁碎，加入饼子中～
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
哇哦～出炉开吃。香喷喷
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
还是自己做的肉夹馍扎实，满满全是肉💕
![卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "卤牛肉+肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
