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用料
酱香牛腱子的做法
牛腱子抹干水分
切
一条切3块
总共3条
冷水焯水去血,撇浮沫
生姜葱,香料包,开水,生抽老抽,冰糖,放牛肉大火烧开转小火1小时
关火焖一夜,次日再煮1小时至筷子戳通,冷却后冰箱冷藏
冷藏后取出切片