用料
| 鹌鹑蛋 | 随便个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 冰糖 | 4-5个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一把 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
辣卤鹌鹑蛋（🍳换成丸子=关东煮🍢）的做法
鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟（或煮至沸腾）后捞出过凉水
剥壳，在每个鹌鹑蛋上划两道，不要划烂
热油放豆瓣酱翻炒，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香
加入鹌鹑蛋，一勺盐、一勺酱油、两勺老抽、一勺耗油，翻炒上色
加干辣椒，冰糖，水（没过鹌鹑蛋即可）
电磁炉1400（小火），焖十分钟
家常辣卤鹌鹑蛋（🍳换成丸子=关东煮🍢）做法，辣卤鹌鹑蛋（🍳换成丸子=关东煮🍢）食谱与做法
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